あきやまクリニックのBlog

秋が旬の食材①（根野菜・いも類・栗）
暑い夏も終わり、最近は朝晩涼しくなり、過ごしやすくなってきましたね。
秋は「食欲の秋」というように旬の食材も豊富ですし、ついつい食べてしまいますで、体重増加には気をつけないといけませんね。今回は、根野菜・いも類・栗について成分を比較しましたので、旬の食材を上手に摂取していただければと思います。

根野菜

食品名	分量(g)	カリウム(mg)		ビタミンC(mg)		食物繊維(g)
		生	ゆで	生	ゆで	生	ゆで
玉ねぎ	100	150	110	8	5	1.6	1.7
大根（皮むき）	100	230	210	11	9	1.3	1.7
ごぼう	100	320	210	3	1	5.7	6.1
にんじん（皮むき）	100	270	240	4	2	2.5	3.0
れんこん	100	440	240	48	18	2	2.3

・ごぼうはカリウムが少なく、食物繊維が豊富です。

いも類・かぼちゃ

食品名	分量(g)	カリウム(mg)		ビタミンC(mg)		食物繊維(g)
		生	ゆで	生	ゆで	生	ゆで
しらたき	100	12	-	0	-	2.9	-
板こんにゃく （平均）	100	39	-	0	-	2.6	-
じゃがいも	100	410	340	35	21	1.3	1.6
長芋	100	430	430	6	4	1.0	1.4
西洋かぼちゃ	100	450	430	43	32	3.5	4.1
日本かぼちゃ	100	400	480	16	16	2.8	3.6
さつまいも※1	100	470	490	29	20	2.3	3.8
里芋	100	640	560	6	5	2.3	2.4

・ こんにゃくはカリウムが少なく、食物繊維が豊富です。
・ 里芋は摂取量に気をつけてください。

栗

食品名	分量(g)	カリウム(mg)		ビタミンC(mg)		食物繊維(g)
		生	ゆで	生	ゆで	生	ゆで
日本栗	100	420	460	33	26	4.2	6.6
甘栗	100	560	-	2	-	8.5	-

・栗は摂取量に気をつけてください。